【健康保健】端午粽教吃守則 保你健康

端午節即將到來,每年國內約有九成的民眾要吃粽子過節。一般來說,粽子熱量都很高,營養師提供端午粽教吃守則 ,建議您,粽子別包太大顆,儘量少沾醬,並且搭配吃些青菜,滿足味蕾的同時,也能吃出健康。

 

國立陽明大學附設醫院營養室主任江玉婷指出,一般市售的粽子都很大顆,每顆熱量約400到450大卡,如果民眾想自己包粽子,不要包太大顆,就可減少熱量攝取;吃粽子時,最好搭配蔬菜湯或燙青菜,餐後再吃一些拳頭大小份量的水果,增加蔬果攝取、均衡飲食,其中,具有蛋白質分散酵素的鳳梨和木瓜最適合。

 

不少民眾吃肉粽喜歡沾醬油、蕃茄醬或甜辣醬,營養師提醒,這些醬料的鈉含量很高,對心臟疾病和高血壓患者是很大負擔,不妨用薑蔥蒜調點淡醬油或白醋取代,也可灑些白胡椒粉增加味道。

 

如果是吃鹼粽,可以用新鮮水果打成果泥,再加些代糖取代蜂蜜、黑糖或果糖,減少糖分的攝取,就能吃粽不增重。

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